びっぐば～どのチャンネル

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　　　　　　　いつもお世話になっている白糠のはまなすさんで旬の料理を食べてきました。
　　　　　　　ホワイトアスパラのソテーです。火の通し方がなんとも絶妙です。
　　　　　　　しゃきしゃき？シャリシャリと心地よい歯ざわりがします。
　　　　　　　普通食べる缶詰のホワイトアスパラはクニャっとした歯ざわりなので、別物ですね。
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　　　　　　　昨日見つけたお菓子、オオバナノエンレイソウをモチーフにしています。
　　　　　　　今の時期にピッタリですね。
　　　　　　　「六花の森　白い花の咲く頃」と長い名前です。名前から洋菓子より和菓子を連想します。
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今までレストランはまなすさんで食事して、アップしていなかったお料理を写真蔵からどど～んとアップしてみようかと。

これは、今日ボードに貼りたてだった「ギョウジャニンニクのぺペロンチーノ」
お浸し以外のギョウジャニンニク食べた事なかったけど、美味しいですね。
普通ぺペロンチーノってスープはない気がするのですが、美味しいスープがからんで、これまた美味しい。






「柳ダコのスパゲティー」白糠はタコ漁が盛んですね。確か街灯もタコ関係のものがあったような?。
これはタコとパスタ好きの私にって文句なしに美味しいですね。タコと一緒にオリーブもコロコロ入っていて、タコを引き立ててました。






［カルボナーラ］これは他のお店で出されているカルボナーラとはちょっと違うみたいですね。
他のお店で出されているタイプのものは「クリームカルボナーラ」になるみたいです。今度はコッチを。





「トマトとモッツァレラチーズ」あの全国的に有名な「白糠酪恵舎」のチーズをこんなに大量に降りかけてある贅沢なスパゲティー。美味しいトマトソースとよく合います。





「ラムとゴボウのミートソース」このお料理こそ、レストランはまなすさんで初めて食べたお料理。
料理が運ばれてきたら、コックさん(おさchiefさんね)がいきなりチーズを削りかけてくれてビックリ!
食べたらとっても美味しくって、それ以来このお店のファンになりました。








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　　　　レストランはまなすさんにて購入してきた黄色いチーズプリンと白いチーズプリン。
　　　　一般的なチーズの匂いというものがまったくないですね。
　　　　言われなかったらチーズが使われているとは分からないと思う。
　　　　言われても分からなかったけど(^^ゞ
　　　　これは子どものおやつではなく、大人の味のプリンですね。
　　　　なんとなくブランデーのおつまみになりそう。  

　　　　今まで鍋物や吸い物くらいでしかゲンゲを食べことがないのですが、これは美味しい。
　　　　料理の名前は「釧路産ゲンゲンのエスカベッシュ　バルサミコソース」
　　　　ちゃんとゲンゲの味が分かるんです。
　　　　鍋物なんかだと味がダシとして出てしまうので、よく味わえない。
　　　　なんとなく鱧をとっても淡白にした感じでしょうか(全然違うかも)。  続きを読む

　　　　ついにこの時が来ました。レストランはまなすさんの「天丼」を食する日が。
　　　　いつもボードメニューの強力な魅力に負けて食べれなかったのです。
　　　　いや～道のりは長かったです。なんせ白糠～釧路km×n回ですから(笑)

　　　　アツアツのうちに早く食べたいので焦って写したら、なんかピンボケで斜めってました。
　　　　立てるの大変だろうなと感心しちゃうくらい本当に素晴らしい盛り付けです。
　　　　えびやナスも美味しいのですが、特に美味しく感じたのはサケを紫蘇で包んであげたもの。
　　　　初めて食べましたが、この爽やかな味わいは晴らしい。白糠らしい一品ですね。
　　　　この日残念だったのはこちらとこちらが売り切れで食べれなかった事。次回は是非。  

　　　　　雪見だいふくのティラミスバージョン。
　　　　　雪見だいふくを中学校くらいから食べていない気がして購入。(ロングセラーですね)
　　　　　そういえば、CMには当時人気絶頂だった伊藤つかさが出ていたような。
　　　　　彼女はどうしてあんなに人気があったんですかね。当時も今も私にとって謎です。





　　　　　こんなに冷たいものなのに餅の部分がやわらかいのが不思議なんですよね。
　　　　　美味しいけど、ちょっとティラミスとは違うような。本物が食べたくなりました。

  

釧路市浦見町にあるカレーや黒魔術さん民宿もやっています。
このお店は来店した方や宿泊された方の名刺が壁一面に無数に貼ってあり、一寸ビックリです。
なんとなく店内は飲食店や民宿というより、学生相手の下宿やさんぽい気も。

メニューは極楽スープカレーとキーマカレーの辛いのと辛くないのの２種類。で各７００円。
これにヨーグルトかサラダをチョイスできて、ココナッツクリーム?のアイスクリームがつきます。

肝心のカレーの写真はありませんが、スープカレーはちゃんと辛いけど優しい味。
なんとなくキンキとかの魚のダシがでている鍋物の味ぽいような和風味ぽい気がします。
スープのベースは本当はどうなんだろう?

お店が表通りから奥まっているので、以前は一寸分かりづらかったのですが、幟が出ていてわかりやすくなっていました。




お店の外からはこんな港の景色が見え、阿寒の山も見えます。  

　　　　いつもお世話になっている白糠のレストランはまなすさん。
　　　　今年最初にいただいたメニューは「ホッキと菜の花のスパゲッティー」数の子添え?。
　　　　たっぷりとホッキのエキスがスパゲッティーにしっかりなじんで美味しいです。
　　　　特にホッキ好きの私にはたまりません。
　　　　そして菜の花と数の子の歯ざわりがなんともいえません。早春を感じる一皿でした。

　　　　今日こそ天丼を食べようと心に誓って家を出たのですが、
　　　　旬なボードメニューに心を奪われてしまいます。
　　　　天丼を食べれるのはいつのことだろう・・・。

　　　　こちらのレストランてせ楽しみにしているのは料理はもちろんなのですが、
　　　　使われている食器が楽しいです。
　　　　今日のお皿もイタリアを感じさせるし、いつも色々なお皿が出てきて楽しめますね。
　　　　また、飾られているリトグラフなんかも素晴らしいですので、食事に行かれた方は是非ご　
　　　　覧になってみては。  

この前のステーキもおいしかったけど、トマトソースとエゾシカ肉の組み合わせはナイスです。
(このトマトソースが美味しいんですよね)
エゾシカの味もしっかり感じられておいしかったです。
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「更科のお蕎麦で、何もつけなくても美味しいんですよ」という話を聞き、
それではと、期待して食べに行ってみました。

最近オープンしたのか店内も綺麗で、落ち着いた雰囲気です。
蕎麦を打つ様子も見学できるようになっていました。  続きを読む

白糠のはまなすさんへまた行ってきました(目指せ常連客???)

今回初めて注文したのが、この食べチャイナ。
餃子がパリパリあつあつで美味しい。
「パリパリ感を残すために鉄板に載せてだしているんですよ」と
おさchiefさんが教えてくれました。
それにしても、チャーハンのタマゴ、どうしてこんな綺麗な黄色なんだろう?



見て驚け、食べて驚けという感じの鹿ロースのステーキ



ちゃんと正しい食べ方?でいただきました。
ウマウマです。
脂肪がほとんどないのにとってもジューシーでした。
これは一生のうちに一度は味わっておかないと後悔するかも。

おさchiefさんには昨日のオフ会でも美味しいものと軽妙なトークをご馳走していただきましたが、
今日もまたお世話になってしまいました。
ありがとうございます。



昨日オフ会に参加されたみなさん、どうもお世話になりました。
途中で帰宅してしまい申し訳ありませんでした。
また、集まれるといいですね。  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハートン・ツリー　
鶴居に写真を撮りに行って、おやつタイム。
  

道の駅摩周温泉横のお店においてある人形。
なんか昔懐かしい雰囲気をかもしだしています。
彼がのっている台にオリエンタルカレーと書いてあるのですが、
そういうカレーが昔あったんでしょうか。
ちなみにこの辻谷さんの南インド風カレーは美味しいけど、とっても辛いです。
チリカミ、ハンカチ持参でどうぞ(^.^)
  

自家製燻製です。
これは美味しい、サンマじゃないみたい。
じゃ～なんだと質問されたら、サンマとしか言いようがないのですが(^^ゞ
テイクアウトできるとなお嬉しい。


ロビオーラのクリームニョッキ　
チーズの量が半端じゃない、チーズ好きの人には堪らない一品ですね。



ズッキーニの冷たいパスタ
今日は９月の釧路としては２５度を超えて暑かったし、ピッタリのメニュー。
満腹になりスープを全部頂けなかったのが残念。



ホエーのシャーベット
なんともいえないさっぱりとした美味しさです。
サラサラではなくゼラチンが入っているのかな?
少しネットリ感があり、なんともいえない美味しさです。


店内で面白いものを見つけました  続きを読む

昨日おじゃましたレストランはまなすさんにあったので購入。
白糠町の鍛高ラムネ初めて飲みました。


甘すぎず、あっさりとした味で、ほんのり紫蘇風味。
ちなみに、青紫蘇です。
赤紫蘇もあったので、今度そちらも試してみたいですね。

これで、カクテル造っても美味しそうだけど  

今日の晩御飯は白糠のはまなすさん
今回は食べたい料理をおさchiefさんのブログでしっかりチェック。
カメラを持っていかなかったので、携帯カメラでしょぼい画像ですみません。


以前食べた冷たいパスタ２品も美味しかったですが、



この冷たい　　緑のパスタ　　ジェノベーゼの冷たいスープがとても美味しい一品です。
トマトも皮が硬くない!←これ重要です(^.^)
バジルと酪恵舎のチーズ、トマトと緑、白、赤と見た目にもとても綺麗。


　　

シーフードカレー
こんなシーフードカレー食べた事ないです。
てんこ盛りのシーフードにカレーソースをかけてあるという感じです。
吉野家風でいうとツユダクでなく、具ダクというか感じですね。
具がおお～いだけでなく、もちろんルーもおいし～い。
なんというか家庭のカレーライスとは違う別次元の料理ですね。
一瞬で食べてしまうのですが、このルーを作る手間は大変なようです。
(ブログに書いてました)




カタラーナ
プリンを濃縮したような美味しいものの上にキャラメルソースがかかっています。
子どもの頃に食べたら、きっと世界で一番美味しいものになったかな。
おススメです。

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空腹を抱えながら車を西に走らせ白糠町のレストランはまなすさんへ行ってきました。




冷たいトマトのパスタ。
昨日おじゃましたのですが、釧路にしてはちょっと暑めだったので冷たいものを。
バジルがとってもアクセントが効いていて見た目にも爽やかさを増しています。。
私ははまなすさんのトマトソースが好きなのですが、これはその中でもとりわけ美味。




こちらは冷たいタラコのパスタ(ん、スパゲティーだったかな)
こちらも美味しいです。たらことニラ合うんですね。
しかも生のホッキがとっても美味しいです。
99の岡村の真似したくなりました。
残念なのは残ったタラコ。
ﾊﾟﾝがあれば付けて食べたいですね。  続きを読む

偶然こんなのを見つけました。
のりが良い味出しています。
確かカニ味だったかと。
写真撮影中、ネコがサッカーボールにしてしまい、ゴミ箱へ

以前住んでいた所の近くにこのでん六の工場がありました。
なつかしい。  

このアイス　テレビＣＭも面白かったですが、これもけっこう笑えます。
本当に明日もがんばろうかなと思っちゃいますね。
シールフタのご案内どおりに牧場しぼりで検索してみました。
ダジャレが多いけど、考えているのは女性かな？

牛乳提供は残念ながら福島の牛さんみたいです。
ちなみにハーゲンダッツのアイスクリームは浜中の牛さんが牛乳を提供しているらしいです。